一番右が前回作った塩麹
１切れずつラップにくるむ
これはタラを焼いたときの夕飯
最近、麹にはまりまして
塩麹を手作りしています。
乾燥こうじをお湯で柔らかくさせ、塩を入れて
あとは１日一回かきまぜるだけ。２週間ほどでできあがり！
日に日に発酵していくのを見るのが楽しみで(*^_^*)
今日は塩麹にブリを漬け込みました。
明日には焼いて食べられます☆
塩麹を手作りしています。
乾燥こうじをお湯で柔らかくさせ、塩を入れて
あとは１日一回かきまぜるだけ。２週間ほどでできあがり！
日に日に発酵していくのを見るのが楽しみで(*^_^*)
今日は塩麹にブリを漬け込みました。
明日には焼いて食べられます☆