一番右が前回作った塩麹

1切れずつラップにくるむ

これはタラを焼いたときの夕飯

最近、麹にはまりまして
塩麹を手作りしています。
乾燥こうじをお湯で柔らかくさせ、塩を入れて
あとは1日一回かきまぜるだけ。2週間ほどでできあがり!
日に日に発酵していくのを見るのが楽しみで(*^_^*)
今日は塩麹にブリを漬け込みました。
明日には焼いて食べられます☆

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