最近、麹にはまりまして
塩麹を手作りしています。
乾燥こうじをお湯で柔らかくさせ、塩を入れて
あとは1日一回かきまぜるだけ。2週間ほどでできあがり!
日に日に発酵していくのを見るのが楽しみで(*^_^*)
今日は塩麹にブリを漬け込みました。
明日には焼いて食べられます☆
塩麹を手作りしています。
乾燥こうじをお湯で柔らかくさせ、塩を入れて
あとは1日一回かきまぜるだけ。2週間ほどでできあがり!
日に日に発酵していくのを見るのが楽しみで(*^_^*)
今日は塩麹にブリを漬け込みました。
明日には焼いて食べられます☆